米 5kg 送料無料 コシヒカリも、こだわって選びたい!

商品説明・詳細商品名一等米コシヒカリ【氷温熟成米】年度平成25年度産産地岡山県津山市阿波村内容量10kg（5kg×2）配送業者ヤマト運輸配送温度常温便配送日時指定配送日指定・時間指定可能お届けまでの目安決済完了後3日〜4日程度配送料金一律750円（税込）▼一部地域追加料金北海道・沖縄・一部離島追加500円同梱について産地直送のため他商品との同梱不可※他商品と同時にご注文いただいた場合は別途配送料が発生いたします。

但し、阿波村の商品（米味噌・氷温米コシヒカリ・杵つき餅）は同梱可能なため追加送料はかかりません賞味期限約1年間保存方法お米は精米してから約1ヶ月で徐々に味がおちると言われています。

お米は精米したてが一番おいしいので、 定期的に適量を購入することをおすすめします。

古くなると、どんどん質が低下していきます。

酸化し、粘りがなくなり、日本のお米特有のねばりやつやがなくなってしまいます。

保存 場所保存場所は出来るだけ風通しが良く、涼しく、暗い場所が最適です。

お米は高温多湿の場所は好みませんので、湿度も温度も一定な場所（冷蔵庫の中）が最適です。

お米が届き次第、袋を開封プラスチックの容器・ペットボトル等に入れて保存が最適です。

分類/用途岡山県/津山市/阿波/こしひかり/お米/一等 米/精米したての氷温熟成米をお届けいたします。

贈答用ギフトにもどうぞお得にお買い物♪

同梱可能な商品はこちらをクリック >>　　  岡山県北端の村、美作・阿波村（あばそん）の氷温熟成米コシヒカリを販売しています。

岡山県の北端、中国山地の村・「阿波」は、褐色森林土が主体の土壌と、稲の成育期にあたる時期に昼夜の温度差が大きいなど、良質の米づくりに最適の条件がそなわったところです。

この地で、あれこれと手をかけて育てあげた米は、たんぱく質や糖度もたかく、「おいしい米」と定評があります。

とりわけ「美作・阿波のこしひかり」は定評のたかい米。

この「美作・阿波のこしひかり」を氷温庫で「氷温熟成」させて、さらに美味しさを増しています。

平成10年に「美作・阿波の米 こしひかり」を氷温熟成するための専用氷温庫が完成。

最適の氷温域にセットされた環境のなかで「美作・阿波の米 こしひかり」は静かに熟成をつづけて、さらにおいしい米に生まれかわります。

この氷温庫は精緻な温度コントロールが可能な施設で、米専用の氷温庫としては岡山県内では初めてのもの。

1度に200表、年間で3000表の処理能力を備えています。

「氷温」は、冷凍ではありません。

0度以下で食品などが凍る寸前までの間の未凍結温度帯のことをいいます。

ご存知のように「冷凍」では、凍結時に細胞がこわされてしまって、本来もっている旨味が逃げてしまいますが、「氷温」は、冬眠の状態を保ちますから、細胞がこわれることなく、鮮度を高く保つことができます。

凍らないとはいえ「氷温」は低温度帯ですから、ここで保存される物質は、凍結から身を守るために、体内に糖、アミノ酸、糖たんぱく質などによる一種の不凍液をつくりだします。

この作用が「うま味」をつくりだすことにもなって「おいしいお米」に変身させるのです。

「氷温熟成」した米が新米とかわらないツヤとうま味があって、冷めてもパサパサしたご飯にならないのはこのためです。

　  ●厳選された一等米　一等米は、玄米の状態で等級検査を受け、一等・二等・三等・規格外とランクが付けられます。

生産者である農家さんより農産物検査官に検査を依頼し、結果、一等・二等・三等・規格外を決定しています。

久兵衛がお届けするお米は、最優秀の一等米のみです。

　 ●お米の精米精米 の目的は、玄米からぬかや胚芽を除去し、お米をおいしくするということにありますが、本当においしいお米を食べるには、優秀な精米技術者による精米が必要です。

玄米を精米機に入れるだけでは 本当のおいしいお米にはなりません。

お米は、銘柄の違いや産地の違い、季節天候の違い等で、質が変わりますので、精米は精米機に頼るだけではなく、人の目・手・感覚そして経験から 培った技術を第一と考えています。

　　　 久兵衛ではお客様よりご注文をいただき、発送直前に精米を行っているため、玄米・分づき米にて発送することも可能です。

ご希望の場合は、以下の買い物かご上の「精米方法」より「白米」「玄米」「5分づき」「7分づき」のいずれかをお選びください。

●分づき米について通常市販されている白米は10分づきの標準で精米されています。

最近は健康志向等で玄米食をよく見かけるようになりましたが、食味的にもやはり食べ慣れている標準精米の白米をご注文される方が多いようです。

しかし玄米食に慣れるともう戻れないという声も聞かれます。

久兵衛ではお客様ご希望の精米方法をお選びいただけますので、徐々に精米度合いを下げるとにより、無理なく栄養価の高いお米を食べていただくことも可能です。

• 商品価格：6,900円
• レビュー件数：6件
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